SOWA OPAC : Miejska i Powiatowa Biblioteka Publiczna im. Józefa Ignacego Kraszewskiego w Bełchatowie

4 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Zbrodnie fast foodów : jak wyjść z pułapki przetworzonej żywności / Joel Fuhrman, Robert B. Phillips ; przełożył Bartłomiej Kotarski. - Białystok : Wydawnictwo Kobiece, Łukasz Kierus, 2019. - 428 stron : ilustracje, wykresy ; 21 cm.

Autor

Fuhrman Joel. Phillips Robert B. (1960- ) Kotarski Bartłomiej Marcin.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dietetyka Fast food Zdrowe odżywianie Żywność wygodna

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Medycyna i zdrowie

Co jest twoim małym grzeszkiem żywieniowym? Frytki, batonik do kawy, czipsy, cola, a może wszystko z tej listy? Za każdym razem kiedy sięgasz po białe pieczywo, frytki, batonik czy czipsy jesteś jak narkoman na głodzie. Twoje ślinianki pracują intensywniej na wspomnienie tego błogiego smaku w ustach. Przepyszne glutaminian sodu, aspartam albo biały cukier skutecznie zagłuszają apetyt na zdrowe jedzenie. Żart się skończyły. Twoje zdrowie i życie są zagrożone. Zadbaj o swoje zdrowie i dowiedz się:

– jak przetworzona żywność wpływa na mózg, inteligencję i rozwój u dzieci;

– dlaczego koncernom spożywczym nie zależy na twoim zdrowiu;

– czym jest gęstość odżywcza i jakie ma znaczenie przy komponowaniu posiłków;

– jak pokonać uzależnienie od trujących dodatków do żywności i fast foodów;

– co jeść, żeby cofnąć negatywne efekty jedzenia przetworzonej żywności.

Weź odpowiedzialność za swoje zdrowie i zerwij z uzależnieniem od śmieciowego jedzenia! [z okładki]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Nie jedz tego! : szkodliwe składniki "zdrowego" jedzenia / Hans-Ulrich Grimm ; [tłumaczenie Katarzyna Jurczak]. - Białystok : Vital, 2013. - 275, [5] stron ; 21 cm.

Autor

Grimm Hans-Ulrich (1955- ) Jurczak Katarzyna

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Odżywianie Przemysł rolno-spożywczy Żywność Żywność wygodna Edukacja żywieniowa

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Bibliografia na stronach [269]-275.

A co, jeśli wszystko, co wiesz o zdrowym jedzeniu to... kłamstwo? Takie pytanie zadał sobie sławny ekspert od spraw żywności. Książka "Nie jedz tego!" jest efektem jego skrupulatnych badań, w pełni niezależnych od koncernów spożywczych. Dr Hans-Ulrich Grimm mieszka w Stuttgarcie, jest uznanym dziennikarzem, autorem światowych bestsellerów. W swoich publikacjach ukazuje szkodliwość naszych stereotypowych przekonań na temat odżywiania i obnaża szokujące praktyki potężnych firm. Dzięki jego odkryciom wiele wynalazków spożywczych stworzonych przez Nestle, Knorr&Co i innych potentatów nie zostało wprowadzonych do masowej dystrybucji. Dowiedz się, dlaczego... Nie spodziewamy się, że towary polecane przez sieci handlowe mogą spowodować choroby, a nawet skrócić nasze życie. Choć lekarze ostrzegają przed konsumpcją rzekomo zdrowych produktów spożywczych, ten głos sprzeciwu nie może się równać sile działań marketingowych ogromnych konsorcjów. Tymczasem, jak w książce "Nie jedz tego!" udowadnia Hans-Ulrich Grimm, dodatkowe dawki witamin mogą prowadzić do przedwczesnego zgonu, a margaryna, która ma chronić serce może wywoływać jego schorzenia. Co więcej, jogurty o obniżonej zawartości tłuszczu mogą stać się przyczyną otyłości, upośledzać psychicznie, a także powodować problemy z płodnością lub nawet całkowitą bezpłodność. A to dopiero garstka z szokujących faktów, które znajdziemy w tej publikacji. Zastosuj porady autora i zacznij unikać pokarmów, które mogą skrócić życie - zarówno Twoje, jak i Twoich bliskich. Czas przestać się truć!

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (2 egz.)

Filia nr 2. Wyp. (zamknięta)

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Książka

W koszyku

oceń

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa / pod red. Franciszka Świderskiego ; aut. Franciszek Świderski [i in.]. - Wyd. 3 uaktual. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 389, [1] s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.

(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)

Autor

Świderski Franciszek.

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Żywność wygodna Żywność prozdrowotna

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

SPIS TREŚCI: Część I – WIADOMOŚCI WPROWADZAJĄCE 1. Żywność wygodna 2. Żywność funkcjonalna i dietetyczna Część II – SUBSTANCJE DODATKOWE 3. Wprowadzenie do substancji dodatkowych 4. Hydrokoloidy jako substancje kształtujące strukturę 5. Emulgatory spożywcze 6. Substancje smakowo-zapachowe 7. Substancje słodzące 8. Barwniki 9. Substancje konserwujące i przeciwutleniacze Część III – CHARAKTERYSTYKA WYBRANYCH GRUP ŻYWNOŚCI WYGODNEJ 10. Żywność minimalnie przetworzona 11. Systemy produkcji potraw w zakładach żywienia zbiorowego 12. Żywność utrwalana w niskich i wysokich temperaturach 13. Tłuszcze w żywności wygodnej 14. Suszone owoce, warzywne i ziemniaczane jako składniki żywności wygodnej 15. Koncentraty obiadowe i desery w proszku 16. Koncentraty zbożowe Część IV – CHARAKTERYSTYKA WYBRANYCH GRUP ŻYWNOŚCI FUNKCJONALNEJ 17. Wzbogacanie żywności 18. Preparaty białkowe 19. Żywność niskoenergetyczna 20. Błonnik i żywność wysokobłonnikowa 21. Żywność dla sportowców i ludzi o aktywnym trybie życia 22. Żywność zmniejszająca ryzyko chorób cywilizacyjnych 23. Żywność dla osób w specyficznych stanach fizjologicznych i inna Część V – ZAPEWNIENIE JAKOŚCI I BEZPIECZEŃSTWA ZDROWOTNEGO ŻYWNOŚCI WYGODNEJ I FUNKCJONALNEJ 24. Higiena produkcji żywności wygodnej 25. Aspekty prawne stosowania opakowań do żywności 26. Systemy zapewniania jakości i niektóre aspekty prawa żywnościowego

Książka jest poświęcona technologii coraz powszechniej stosowanej żywności wygodnej oraz żywności funkcjonalnej, która umożliwia szybkie przygotowanie potraw bądź uszlachetnienie potraw gotowych. Po wprowadzeniu w podstawy teoretyczne technologii, opisano substancje dodatkowe stosowane w produkcji żywności wygodnej, metody jej wzbogacania i stosowane zamienniki. Obszerną część poświęcono charakterystyce półproduktów i potraw gotowych, a w części końcowej omówiono aspekty prawne tej dziedziny produkcji z uwzględnieniem rozporządzeń Unii Europejskiej. Książka jest przeznaczona dla studentów akademii rolniczych, specjalizujących się w żywieniu człowieka, pracowników zakładów przetwórstwa żywności oraz uczniów szkół gastronomicznych. [nota wydawcy]

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa / pod red. Franciszka Świderskiego ; [aut. Franciszek Świderski i in.]. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1999. - 383, [1] s. : il. ; 25 cm.

(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)

Autor

Świderski Franciszek.

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Żywność wygodna Żywność prozdrowotna

Gatunek

Podręcznik

Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw.

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)