SOWA OPAC : Miejska i Powiatowa Biblioteka Publiczna im. Józefa Ignacego Kraszewskiego w Bełchatowie

73 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Powiem wam, co natura daje nam / [author: Radka Píro ; illustrator: Anastasiia Moshina ; tłumaczenie z j. ang.: Karolina Tudruj-Wrożyna]. - Kielce : Jupi Jo!, copyright 2023. - [18] stron : ilustracje ; 26 cm.

Autor

Píro Radka‪ Mošina Anastasiâ (1985-2021) Tudruj-Wrożyna Karolina

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Proza

Odbiorca

Dzieci 0-5 lat 6-8 lat

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Przyroda Rzemiosło Żywność

Gatunek

Broszura Książka-zabawka Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana Romans

Dziedzina i ujęcie

Edukacja i pedagogika

Na okładce: Z okienkami.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dzieci

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. KZ/0 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Odżywianie dla zdrowia : tradycje wschodnie i nowoczesna wiedza o żywieniu / Paul Pitchford ; przekład Iwana Zagroba. - Wyd. 3. - Łódź : Galaktyka, cop. 2010. - 773, [2] s. ; 25 cm.

Autor

Pitchford Paul. Zagroba Iwana.

Temat

Dietetyka Zdrowe odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4. Wyp. (Turkusowa 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Kto nam podkłada świnię? : wszystko, co chcielibyście wiedzieć o jedzeniu z supermarketów i ekożywności, ale nikt wam tego nie powie / Udo Pollmer [oraz] Monika Niehaus, Andrea Fock, Jutta Muth ; [tł. Paulina Filippi-Lechowska] - Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2016. - 253 [2] strony ; 21 cm.

Autor

Pollmer Udo (1954- ) Filippi-Lechowska Paulina. Fock Andrea (1961- ) Muth Jutta. Niehaus Monika.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Bezpieczeństwo żywności Choroby odzwierzęce Zdrowe odżywianie Przemysł rolno-spożywczy Ekologiczny styl życia Szczepionki Żywność Żywność ekologiczna

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Dziedzina i ujęcie

Ochrona środowiska Nauka i badania

Na okł.: Cała prawda o najgłośniejszych skandalach żywnościowych.

Bibliogr. s. 219-251.

Pierwsza antydietetyczna książka w Polsce! Przestałeś jeść frytki i czipsy, bo uwierzyłeś, że dostaniesz od nich raka? Znów wydałeś kupę pieniędzy na jajka z eko hodowli, bo są zdrowsze od tych ze sklepu? Stosujesz się do wszystkich rad speców od zdrowego żywienia, a wcale nie jesteś ani zdrowszy, ani szczęśliwszy? Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na któreś z powyższych pytań, ta książka jest dla ciebie. Udo Pollmer i jego team biorą na cel największe skandale żywnościowe ostatnich lat. Przyglądają się produkcji żywności, bio-certyfikatom, szczepionkom, chorobie szalonych krów i ptasiej grypie. Bazując na rzetelnych wynikach badań, które inni usiłują zamieść pod dywan, wyjaśniają, w jaki sposób wielkie koncerny manipulują informacjami i wykorzystują naszą niewiedzę. To, że wszyscy płacimy za to zdrowiem, się dla nich nie liczy. Z pełną premedytacją podkładają nam świnię - i to bynajmniej nie taką, którą chcielibyśmy przerobić na schabowe. Na szczęście Udo Pollmer - dyrektor Europejskiego Instytutu Żywienia i ceniony dietetyk - staje w naszym imieniu do walki o zdrowy rozsądek. A do tego uświadamia, że czasem lepiej i zdrowiej zjeść frytki z ketchupem, niż liść sałaty z eko upraw. Bo nie ma nic złego w tym, że czasem zjemy coś, co lubimy!

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem : podręcznik dla technikum. T. 1. / Aleksandra Procner. - Wyd. 4. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1988. - 268, [3] s. : rys., tab. ; 21 cm.

Autor

Procner Aleksandra.

Temat

Technologia żywności Żywność Towaroznawstwo

Gatunek

Podręczniki szkolne

Autor t.1- Aleksandra Procner, a t.2- Krystyna Flis

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Dlaczego warzywa są dobre? / Ronne Randall ; [tł.] Ewa Wojtkowska. - Warszawa : Wydawnictwo SBM, 2007. - 24 s. : il. kolor. ; 20 x 20 cm.

(Przedszkolak Badaczem)

Autor

Randall Ronne. Wojtkowska Ewa.

Temat

Żywność

Gatunek

Publikacje dla dzieci

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Filia nr 3. Wyp. (zamknięta)

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Książka

W koszyku

oceń

Co jemy? : produkty spożywcze z całego świata : [wartość odżywcza, pochodzenie, zastosowanie] / Jo Rogers ; [przeł. z ang. Maria Kaniewska i in.] - Warszawa : Dom Wydawniczy Elipsa, cop. 1996. - 408 s. : il. kolor. ; 29 cm.

Autor

Rogers Jo. Kaniewska Maria.

Temat

Żywność Zdrowe odżywianie

Gatunek

Encyklopedia

Nazwa aut. : Josephine Frances Rogers.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Biblioteka główna. Czytelnia

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Książka

W koszyku

oceń

Sam cukier / Katarzyna Samosiej. - Wydanie I. - Łódź : Studio Koloru, 2020. - [38] stron : ilustracje ; 27 cm.

Autor

Samosiej Katarzyna

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 0-5 lat 6-8 lat

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Cukier Cukrzyca Zdrowe odżywianie Żywność

Gatunek

Publikacje dla dzieci

Cukier dobry czy zły? Jak przekonać dzieci do zdecydowanego ograniczenia słodyczy w ich codziennym życiu? Spróbujmy razem! Książeczka z ilustracjami, przeznaczona dla dzieci od 4 do 11 lat, w przystępny sposób opowiada o cukrze i jego wpływie na nasze zdrowie. Głównym bohaterem książeczki jest kryształek cukru, kuszący młodego czytelnika do zjedzenia słodkości. „Dialog” naszego podstępnego bohatera z młodym odbiorcą sprawia, że nasz kryształek zmienia się i ze złowrogiego kusiciela staje się łagodnym, spokojnym, słodkim przyjacielem. Zakończeniem opowieści jest krótkie, przystępne kompendium wiedzy o cukrze. [nota wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Na marne / Marta Sapała. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2019. - 284 [4] strony ; 22 cm

(Reportaż)

Autor

Sapała Marta

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Marnotrawstwo żywności Żywność Śmieci Ekologiczny styl życia Zakupy Freeganizm Postawy Oszczędność Rozrzutność Jakość żywności Konsumenci Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Praca, kariera, pieniądze Styl życia, moda i uroda Socjologia i społeczeństwo Gospodarka, ekonomia, finanse Ochrona środowiska

Bibliografia, netografia na stronach 270-[285].

Mówi się, że z roku na rok marnujemy coraz więcej żywności, a w śmietnikach lądują kilogramy resztek, które mogłyby stanowić pełnowartościowe pożywienie. Wyrzucamy to, co wydaje nam się niejadalne: sterty ziemniaczanych obierków, dziesiątki suchych kromek chleba, resztki jogurtu zalegające na dnie plastikowych kubeczków, obite jabłka, opakowania z przeterminowanym makaronem, którego nie zdążyliśmy ugotować. Ale czy na pewno marnotrawstwo żywieniowe rośnie w tak szybkim tempie, jak straszą nas media? Marta Sapała postanowiła zbadać ten temat. Rozmawia z ludźmi, którzy żywią się tym, co znajdą w śmietnikach, zagląda do kompostowników i kuchennych szafek swoich rozmówców, szpera w kontenerach przy dyskontach spożywczych, oddaje głos ludziom bez domu i tym, którzy oszczędzanie mają we krwi. Odwiedza miejsca, w których powstaje żywność, i te, w których kończy się jej droga. Zagląda do magazynów w supermarketach i bankach żywności. Ludzkie portrety splata ze statystykami i opiniami ekspertów. Nie boi się również podawać w wątpliwość powtarzanych w mediach obiegowych opinii dotyczących marnotrawstwa. „Na marne” to zbiór reportaży o naszych codziennych nawykach i doskonała lekcja odpowiedzialnej konsumpcji.[z okładki]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821-92 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego. - Wydanie 5 zmienione - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007. - 233, [3] strony : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Technologia żywności Żywność Chemia Substancje dodatkowe do żywności Barwniki

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

SPIS TREŚCI: 1. Zakres i rola chemii żywności ; 2. Budowa surowców i produktów żywnościowych ; 3. Rola wody w żywności ; 4. Składniki mineralne ; 5. Sacharydy - występowanie i znaczenie ; 6. Lipidy ; 7. Białka ; 8. Niebiałkowe związki azotowe ; 9. Interakcje składników żywności ; 10. Naturalne barwniki roślinnych surowców żywnościowych ; 11. Substancje zapachowe i smakowe w żywności ; 12. Składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności.

Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 1 opisano: - zakres i rolę chemii żywności; - budowę surowców i produktów żywnościowych; - udział, właściwości oraz rolę wody, składników mineralnych, sacharydów, lipidów, białek i niebiałkowych związków azotowych; - występowanie i właściwości naturalnych barwników surowców żywnościowych oraz związków zapachowych i smakowych; - interakcje składników żywności; - składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Bronisław Drozdowski [et al.]. - Wydanie 5 zmienione - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007. - 303, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ) Drozdowski Bronisław (1928- )

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Żywność Technologia żywności

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

SPIS TREŚCI: 1. SACHARYDY W ŻYWNOŚCI ľ BUDOWA I PRZEKSZTAŁCENIA 1.1. Wprowadzenie 1.2. Klasyfikacja monosacharydów 1.3. Występowanie sacharydów i ich ważniejsze zastosowania 1.4. Budowa monosacharydów 1.5. Budowa disacharydów i oligosacharydów 1.6. Budowa polisacharydów 1.7. Budowa skrobi 1.8. Chiralność sacharydów i polisacharydów 1.9. Reaktywność sacharydów prostych 1.9.1.Reaktywność wynikająca z hydroksyaldehydowego i hydroksyketonowego charakteru sacharydów 1.9.2. Reakcje specyficzne dla sacharydów 1.10. Cyklodekstryny 1.11. Właściwości fizyczne i chemiczne polisacharydów 1.11.1. Uwagi ogólne 1.11.2. Skrobia 2. WŁAŚCIWOŚCI FUNKCJONALNE SACHARYDÓW 2.1. Smak 2.1.1. Mechanizm odczuwania smaku 2.1.2. Słodkość 2.2. Aromaty pochodzenia sacharydowego 2.3. Barwniki pochodzenia sacharydowego 2.4. Właściwości teksturotwórcze sacharydów 2.5. Substancje balastowe, skrobia oporna i prebiotyki 2.6. Mikrokapsułkowanie 3. LIPIDY 3.1. Wprowadzenie 3.2. Definicja i klasyfikacja lipidów 3.3. Kwasy tłuszczowe 3.3.1. Nomenklatura kwasów tłuszczowych 3.3.2. Charakterystyka ogólna kwasów tłuszczowych 3.3.3. Kwasy tłuszczowe nasycone 3.3.4. Kwasy tłuszczowe monoenowe 3.3.5. Kwasy tłuszczowe polienowe 3.3.6. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) 3.4. Acyloglicerole 3.4.1. Charakterystyka ogólna 3.4.2. Nomenklatura i stereochemia 3.4.3. Skład i struktura naturalnych triacylogliceroli 3.4.4. Mono- i diacyloglicerole 3.5. Eterowe analogi acylogliceroli 3.6. Acylowe pochodne innych alkoholi niż glicerol ľ woski 3.7. Glikoglicerolipidy. Glikozylodiacyloglicerole 3.8. Glicerofosfolipidy 3.9. Sfingolipidy 3.10. Sulfolipidy i inne lipidowe związki siarkowe 3.11. Alkohole lipidowe 3.11.1. Charakterystyka ogólna 3.11.2. Wyższe alkohole tłuszczowe 3.11.3. Sterole 3.11.4. Alkohole triterpenowe 3.11.5. Karotenole i inne alkohole 3.12. Węglowodory 3.13. Lipochromy ľ substancje barwne tłuszczów 3.14. Reakcje chemiczne kwasów tłuszczowych i acylogliceroli 3.14.1. Charakterystyka ogólna 3.14.2. Reakcje chemiczne grupy karboksylowej i estrowej 3.14.3. Reakcje w łańcuchu węglowodorowym 3.14.4. Reakcje termiczne i oksydatywnotermiczne 3.14.5. Przemiany tłuszczów w procesie głębokiego smażenia 3.15. Podstawowe problemy analizy lipidów 3.15.1. Wprowadzenie 3.15.2. Ekstrakcja lipidów z tkanek 3.15.3. Skład kwasów tłuszczowych 3.15.4. Analiza prostych i złożonych lipidów 3.15.5. Analiza strukturalna lipidów metodą enzymatyczną 4. CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA TŁUSZCZÓW JADALNYCH 4.1. Pochodzenie, otrzymywanie i skład ogólny tłuszczów 4.2. Podział tłuszczów naturalnych 4.3. Skład kwasów tłuszczowych naturalnych tłuszczów 4.4. Polimorfizm i struktura krystaliczna 4.5. Funkcjonalne właściwości tłuszczów 4.6. Tłuszcze przetworzone i produkty tłuszczowe 4.6.1. Wprowadzenie 4.6.2. Tłuszcze modyfikowane 4.6.3. Szorteningi 4.6.4. Tłuszcze smażalnicze 4.6.5. Tłuszcze piekarskie 4.6.6. Tłuszcze (lipidy) strukturyzowane 4.6.7. Tłuszcze cukiernicze do polew. Masło kakaowe i jego alternatywy 4.6.8. Emulsje tłuszczowe 4.7. Aspekty żywieniowe tłuszczów 5. BIAŁKA ľ BUDOWA I WŁAŚCIWOŚCI 5.1. Struktura białek 5.1.1. Wprowadzenie 5.1.2. Struktura pierwszorzędowa 5.1.3. Konformacja 5.1.4. Struktura czwartorzędowa 5.2. Denaturacja białek 5.3. Funkcjonalne właściwości białek 5.3.1. Wprowadzenie 5.3.2. Rozpuszczalność 5.3.3. Utrzymywanie wody 5.3.4. Żelowanie 5.3.5. Emulgowanie lipidów 5.3.6. Tworzenie piany 5.4. Przemiany białek w czasie przechowywania i przetwarzania żywności 5.4.1. Zmiany zachodzące wskutek ogrzewania 5.4.2. Zmiany wskutek utleniania i działania promieniowania 5.4.3. Reakcje białek w środowisku zasadowym 5.5. Enzymatyczne i chemiczne modyfikowanie białek 5.5.1. Hydroliza 5.5.2. Wytwarzanie plastein 5.5.3. Reakcje katalizowane transglutaminazą 5.5.4. Alkilowanie 5.5.5. Reakcje z polisachararydami 5.5.6. Acylowanie grup nukleofilowych w białkach 5.5.7. Reakcje z fosforami Piśmiennictwo 6. CHARAKTERYSTYKA BIAŁEK GŁÓWNYCH SUROWCÓW ŻYWNOŚCIOWYCH 6.1. Białka mięśniowe 6.1.1. Występowanie i skład aminokwasowy 6.1.2. Białka cieczy międzykomórkowej i sarkoplazmy 6.1.3. Białka frakcji miofibrylarnej 6.1.4. Białka stromy 6.2. Białka mleka 6.2.1. Wprowadzenie 6.2.2. Kazeiny 6.2.3. Białka serwatki 6.2.4. Enzymatyczne i funkcjonalne właściwości białek mleka 6.3. Białka jaja 6.3.1. Charakterystyka ogólna 6.3.2. Białka części białkowej jaja 6.3.3 Białka żółtka jaja 6.3.4. Funkcjonalne właściwości białek jaja 6.4. Białka nasion zbóż 6.4.1. Podział i charakterystyka 6.4.2. Gluten 6.5. Białka nasion roślin oleistych i strączkowych 6.5.1. Białka soi 6.5.2. Białka nasion innych roślin 6.5.3. Biologiczna wartość białek 6.6. Białka organizmów jednokomórkowych 6.6.1. Wprowadzenie 6.6.2. Organizmy wykorzystywane do wytwarzania biomasy 6.6.3. Właściwości biomasy jednokomórkowców 6.6.4. Przetwarzanie biomasy jednokomórkowców do celów paszowych i żywnościowych 6.6.5. Enzymy pochodzenia mikrobiologicznego 6.7. Inne białka żywności 6.7.1. Wprowadzenie 6.7.2. Białka wiążące metale 6.7.3. Białka słodkie Piśmiennictwo 7. METODY OZNACZANIA I BADANIA BIAŁEK W ŻYWNOŚCI 7.1. Wprowadzenie 7.2. Oddzielanie niebiałkowych związków azotowych 7.3. Frakcjonowanie białek 7.4. Chromatograficzne rozdzielanie białek 7.5. Zastosowanie chromatografii podziałowej do identyfikacji i oznaczania aminokwasów 7.6. Badanie białek metodami elektroforetycznymi 7.7. Badanie składu aminokwasowego białek 7.8. Oznaczanie zawartości białek 7.8.1. Metoda Kjeldahla 7.8.2. Wykorzystanie absorpcji w nadfiolecie 7.8.3. Metoda biuretowa 7.8.4. Metoda Lowryĺego 7.8.5. Oznaczenia polegające na reakcji z barwnikami 7.8.6. Metody immunometryczne Piśmiennictwo 8. NIEBIAŁKOWE ZWIĄZKI AZOTOWE 8.1. Wprowadzenie 8.2. Aminokwasy i peptydy 8.2.1. Właściwości 8.2.2. Występowanie w artykułach żywnościowych 8.2.3. Zmiany w czasie przechowywania i przetwarzania żywności 8.3. Aminy i ich pochodne 8.3.1. Występowanie i wpływ na jakość żywności 8.3.2. Lotne aminy 8.3.3. Histamina i alifatyczne poliaminy 8.3.4. N-Nitrozoaminy 8.3.5. Heterocykliczne aminy aromatyczne 8.3.6. Peptydy biologicznie czynne 8.4. Kwasy nukleinowe i nukleotydy Piśmiennictwo

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności / Zdzisław E. Sikorski. - Wyd. 4 uaktal. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2002. - 578 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ).

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Żywność Technologia żywności

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Substancje obce w żywności : żywność bezpieczna / Wiktoria Sobczyk. - Kraków : Wydawnictwo Naukowe Akademii Pedagogicznej, 2002. - 133, [3] strony ; 21 cm.

(Prace Monograficzne - Akademia Pedagogiczna im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie ; 288)

Autor

Sobczyk Wiktoria (1957- ).

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Odbiorca

Technolodzy żywności

Temat

Rolnictwo ekologiczne Żywność Substancje dodatkowe do żywności Bezpieczeństwo żywności Produkcja żywności Zanieczyszczenia żywności

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo Gospodarka, ekonomia, finanse

SPIS TRESCI: 1. Charakterystyka bezpiecznej żywności ; 2. Drogi migracji substancji obcych do żywności ; 3. Ekologiczne i nieekologiczne opakowania żywności ; 4. Rozwój nowoczesnych metod gospodarowania w rolnictwie ; 5. Etyka, kompetencja i świadomość ekologiczna rolników.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 630/635 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podano do stołu : dlaczego prawie wszystko, co nam dotąd mówiono o jedzeniu, nie jest prawdą / Tim Spector ; przełożyła Danuta Śmierzchalska. - Wydanie pierwsze. - Warszawa : Luna, 2023. - 334, [2] strony ; 20 cm.

Autor

Spector Timothy David Śmierzchalska Danuta

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Dietetyka Odżywianie Zwyczaje żywieniowe Żywność

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia nr 4. Wyp. (Turkusowa 7)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Mity medyczne, które mogą zabić : fakty, które ratują życie, o tym producenci leków mówią tylko po cichu : wyniki najnowszych badań / Katarzyna Świątkowska / Katarzyna Świątkowska. - Warszawa : Eureka - Fronda, 2016. - 389, [1] strona ; 23 cm.

Autor

Świątkowska Katarzyna (lekarz)

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Działanie uboczne leków Leki Interakcje leków Żywność Zachowania prozdrowotne Zatrucie lekami Suplementy diety

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Na karcie tytułowej i okładce: Wyniki najnowszych badań.

Bibliografia, netografia przy rozdziałach.

Czy leki przeciwbólowe zabijają ludzi ?Nieznane metody zwalczania bólu.Groźne oblicze suplementów.Szkodliwe leki przeciwbólowe.Walka z katarem kosztem układu krążenia.Czy grejpfruty mogą zabić?Kawa jest zdrowa, a czekolada broni przed powstawaniem skrzeplin.Gorzka prawda o cukrze.Hot dog - twój wróg.Twarde dane wynikające z najnowszych badań zadają kłam wielu przesądom pokutującym przez lata w medycynie prewencyjnej.

SPIS TREŚCI: I. Czy popularne leki przeciwbólowe zabijają ludzi? ; II. II. A może spróbujemy powalczyć z bólem nieco inaczej? ; III. Suplementy niekiedy mogą pomóc, jednak są... niczym ruletka ; IV. O szkodliwości fobii gorączkowej i o tym, czy paracetamol sprzyja astmie ; V. O strzelaniu z armaty do komara, czyli walka z katarem kosztem układu krążenia ; VI. Interakcje powszechnie przepisywanych leków bywają groźne, a grejpfruty mogą czasem zabić ; VII. Kawa kontra magnez, czyli bzdury serwowane przez reklamy ; VIII. Gorzka prawda o cukrze ; IX. Pamiętajmy o orzechach ; X. Radosne wieści dla miłośników czekolady i kakao ; XI. Twój hot dog może cię zabić ; XII. Plastic is not fantastic ; XIII. Co z tym cholesterolem, czyli zrobieni w jajo.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 61 (1 egz.)

Filia nr 1. Wyp. (Rynek Grocholski 18)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Filia nr 2. Wyp. (zamknięta)

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo żywności przetworzonej / red. nauk. Franciszek Świderski ; aut. podręcznika Franciszek Świderski [i in.]. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 1999. - 501 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Świderski Franciszek.

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Żywność Towaroznawstwo

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Marcin / Till the Cat, Carine Hinder)

Autor

Till the Cat Hinder Carine Szewc-Osiecka Monika

Forma i typ

Książki Proza

Odbiorca

Dzieci 0-5 lat 6-8 lat

Przynależność kulturowa

Literatura francuska

Temat

Dzieci Rodzina Warzywa Odżywianie Zdrowie Przedszkolaki Jedzenie (czynność) Żywność

Gatunek

Opowiadania i nowele obyczajowe Publikacja bogato ilustrowana

Na stronie tytułowej pseudonim autora-Till The Cat.

Wiek : 3+.

Fuuu! Ale śmierdzi! Pewnie Tata znowu pichci warzywa. Marcin chyba wolałby już tartę z futrem pająka. To dziwne, u Buni i Dziadzia F. warzywa zawsze są lepsze. To dlatego, że oni są „warzywnymi oszustami” – ukrywają je pod tartym serem, we frytkach, a nawet w ciastkach! To jak, Marcin, masz ochotę na dokładkę?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. N/I (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

W pogoni za nowymi smakami / tekst Christy Webster ; ilustracje Sarah Rebar ; na podstawie oryginalnego serialu produkcji Netflixa "Waffles & Mochi" autorstwa Eriki Thormahlen i Jeremy'ego Konnera ; przekład z języka angielskiego Natalia Mętrak-Ruda ; [ze wstępem Michelle Obamy]. - Wrocław : Esteri - Edra Urban & Partner, copyright 2022. - [32] strony : ilustracje kolorowe ; 27 cm.

(Gofcia + Mochi)

(Netflix - Produkcje)

Autor

Webster Christy Rebar Sarah Thormahlen Eriki Konner Jeremy Mętrak-Ruda Natalia Obama Michelle (1964- )

Forma i typ

Książki Proza

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Gotowanie Pizza Żywność

Gatunek

Broszura Opowiadania i nowele

Tytuł oryginalny serii: Waffles + Mochi.

Czy chcecie poznać sprawdzony przepis na przyjaźń? Najlepsi przyjaciele, Gofcia i Mochi, wiedzą, że pyszne jedzenie łączy ludzi. Kiedy rozpoczną pracę w supermarkecie, chcieliby urządzić specjalną ucztę dla swoich nowych znajomych. Ale co to powinno być? W poszukiwaniu odpowiedzi wybiorą się w kulinarną podróż dookoła świata, podczas której odnajdować będą nowe produkty, poznawać nieznane dotąd smaki i nawiązywać ekscytujące przyjaźnie. Dołączcie do Gofci i Mochiego, by przeżyć wspólnie smakowite przygody. Naszych bohaterów można również spotkać w serialu „Gofcia i Mochi”, dostępnym na platformie Netflix. To zabawny kulinarny program dla dzieci (i dorosłych), prowadzony przez Michelle Obamę z udziałem słynnych szefów kuchni i znanych gości, który wprowadza małe dzieci i ich rodziny w świat wspólnego gotowania oraz w tajniki kuchni różnych zakątków świata.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dzieci

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. N/I (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smakologia / [tekst i ilustracje] Ola Woldańska-Płocińska. - Poznań : Publicat, 2020. - 78, [2] strony : ilustracje ; 31 cm.

Autor

Woldańska-Płocińska Aleksandra (1985- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci

Temat

Odżywianie Żywność Smak

Gatunek

Książka obrazkowa Publikacje dla dzieci

Dziedzina i ujęcie

Historia Medycyna i zdrowie

Na okładce: I love slow food.

Kontynuacja serii, w której do tej pory ukazały się: „Zwierzokracja” - książka o prawach zwierząt oraz „Śmieciogród” - o śmieciach, niemarnowaniu, ekologii i dbaniu o Ziemię. Tym razem Ola Woldańska-Płocińska bierze na warsztat inny ważny dla świata temat - jedzenie. Po co jemy? Jak człowiek ujarzmił rośliny? Czym zastawione były stoły podczas starożytnych uczt? Czy niektóre przyprawy były droższe niż złoto? Czy jedzenie leczy? Jak powstaje czekolada? Czego można dowiedzieć się z etykiet? Książka w ciekawy sposób, zarówno w warstwie tekstowej, jak i ilustracyjnej, opowiada o jedzeniu w kontekstach: historycznym, kulturowym, środowiskowym i zdrowotnym.[wydawca]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dzieci

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia praktyczna dla wszystkich / Red. W. Gajewski, H. Najberg - Wydanie 5 uzupełnione i poprawione. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1963. - 685, [1] strona : ilustracje ; 25 cm.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Poradniki i przewodniki

Temat

Chemia Gospodarstwo domowe Klej Techniki fotograficzne Kosmetyki Papier Skóry (surowiec) Szkło Żywność Technologia chemiczna Tworzywa sztuczne

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Chemia Dom i ogród

W książce podano zbiór przepisów sporządzania różnego rodzaju artykułów codziennego użytku, jak np. atramentów, farb, klejów, kitów, kosmetyków, wyrobów ceramicznych itd. oraz metod postępowania przy wykonywaniu szeregu czynności w domu lub w warsztacie, jak np. farbowanie, pranie i czyszczenie wyrobów tekstylnych, garbowanie skór, konserwowanie i przechowywanie artykułów spożywczych, uprawa warzyw, walka ze szkodnikami w ogrodzie i w domu, wytwarzanie pokryć ochronnych i dekoracyjnych na metalach matodami bezprądowymi, czyszczenie sprzętów domowych, malowanie, barwienie i politurowanie drewna, obróbka szkła, produkcja i naprawa galanterii z tworzyw sztucznych, naprawa wyrobów gumowych itd.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 54 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

O co pytamy najczęściej. T. 6. Konsumenci, środowisko, zdrowie, żywność / Urząd Komitetu Integracji Europejskiej. - Warszawa : Urząd Komitetu Integracji Europejskiej, 2003. - 82, [1] s. ; 24 cm.

Temat

Harmonizacja prawa Konsumenci Ochrona środowiska Żywność Prawo Unii Europejskiej

Bibliogr. s. 69-[83].

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka główna. Wyp. dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. UE (1 egz.)

Biblioteka główna. Czytelnia

Egzemplarze są obecnie niedostępne